Funghi In Padella
Antipasti a base di Funghi
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Preparazione
Pulire i funghi e tagliarli a pezzi. Soffriggere nell'olio l'aglio e i funghi, a metà cottura aggiungere i pomodori, il peperoncino, l'origano, il basilico e il prezzemolo. Infine salare. Servire i funghi caldi o freddi.
Ingredienti per 4 persone- 1 kg di “coppulini” (mazze di tamburo),
- “vavusi” (boleti gialli),
- porcini,
- rositi e ditole,
- 3 spicchi d'aglio,
- 300 gr di pomodori a pezzetti,
- 100 gr di olio extravergine d'oliva,
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
- basilico, origano,
- peperoncino piccante, sale