Calamari Ripieni

Secondi di pesce a base di Calamari
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Preparazione

pulire bene i calamari e togliere le punte dei tentacoli che servono per il ripieno.
Il ripieno è ottienuto triturandole e mescolandole con l'aglio tritato, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo, il tutto con l'aggiunta di olio di oliva. una volta riempiti i calamari con questo impasto omogeneo e morbido metterli in un tegame con olio e un poco di acqua e cuocere. a fine cottura mettere in forno caldo a 200° a gratinare lievemente. servire caldo.


Ingredienti per 4 persone