Polpette Di Funghi
Secondi di carne a base di Funghi
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Preparazione
pulire i rositi e tagliarli in pezzetti molto piccoli. in una terrina unire la carne tritata, i pezzettini di rositi, la mollica di pane bagnata e strizzata, il pecorino, l'aglio e il prezzemolo tritati, le uova, il sale e il pepe. a parte preparare una salsina con olio e salsa di pomodoro. formare delle polpettine e friggerle in olio bollente. Servirle calde con la salsina.
Ingredienti per persone- 300 gr di polpa di manzo tritata,
- 600 gr di rositi,
- 100 gr di mollica di pane,
- 40 gr di pecorino grattugiato,
- 2 spicchi d'aglio,
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
- 2 uova, salsa di pomodoro,
- 50 gr di olio extravergine d'oliva, sale