Polpette All'agrodolce
Secondi di carne a base di Pinoli,uva Passa
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Preparazione
impastare la carne trita con gli amaretti, un uovo, l'uva passolina, i pinoli, i pistacchi, un pizzico di sale, pepe ed un odore di cannella e dopo aver mescolato il tutto formare le polpette; friggerle nell'olio e, rimetterle in padella, versare lo zucchero semolato e l'aceto. rigirarle fino a completa evaporazione dell'aceto e servire.
Ingredienti per 4 persone- 500 gr di polpa di manzo tritata,
- 1 uovo, 30 gr di pinoli,
- 30 gr di uva passolina,
- 8 amaretti ammorbiditi nel latte di mandorle,
- 35 gr di pistacchi tritati,
- cannella, 25 gr di zucchero,
- mezzo bicchiere di aceto bianco,
- olio extravergine d'oliva, pepe, sale.